Descripción
El azúcar de coco es un endulzante natural que se obtiene de la savia de las flores de la palma de coco. Se produce mediante un proceso de evaporación que conserva parte de sus nutrientes. Tiene un color marrón claro y un sabor suave con notas acarameladas, similar al azúcar moreno. Es utilizado en bebidas, postres, repostería y recetas saludables como alternativa al azúcar refinado. Contiene pequeñas cantidades de minerales como potasio, hierro y zinc. Además, posee un índice glucémico más bajo que el azúcar blanco, lo que ayuda a evitar picos bruscos de glucosa cuando se consume con moderación.





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